A mai ebédhez a receptet egy ausztrál oldalon találtam.
A "creamy chicken", azaz krémes (általában tejszínes) csirke itt elég sok formában megtalálható - pitékbe töltik, leves verziója van, én most rizshez készítettem.
Eredeti recept itt, persze angolul. Én egy picit módosítottam rajta...
Hozzávalók (kb 4 főre):
- fél kg csirkemellfilé
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 szál póréhagyma
- 2-3 dl tejszín
- kb 200 g konzervkukorica
- 1 db csirkehúsleves kocka
- só, bors
- olaj
- víz
- liszt
Elkészítés:
- A csirkét felkockázzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, a póréhagymát felkarikázzuk.
- A csirkedarabkákat lisztbe forgatjuk, majd olajon világosbarnára sütjük. (Érdemes lábossal dolgozni. Én serpenyőben kezdtem, de át kellett tennem nagyobb edénybe.)
- Ha már megbarnult picit a csirke, hozzáadjuk a hagymát és a póréhagymát, összekeverjük, s kb két percig főzzük.
- A csirkehúsleves kockát 3 dl vízben feloldjuk, hozzáadjuk a csirkéhez, majd összeforraljuk.
- Levesszük a hőt takarékra, hozzáadjuk a kukoricát, s lefedve kb 10 percig pároljuk. (itt kicsit zavarban voltam, merthogy a recept szerint "simmer uncovered", azaz pároljuk fedő nélkül.)
- Hozzáadjuk a tejszínt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd kevergetve még kb 5-10 percig főzzük, amíg krémes állaga nem lesz.
Nagyon finom lett, s nagyon hamar elkészül - kb 30 perc után már tálalható.
7,5-8 pontot kapott.
