Kissé elmaradtam a receptekkel, igaz, a főzéssel is...
Hétvégén én főzök, hétköznap Zsolt, de általában hétvégén vannak újdonságok. Például múlt szombaton készült ez a csirkés tészta.
Eredeti recept itt.
Hozzávalók (kb 5 főre):
- 25 dkg orsótészta
- 50 dkg filézett csirkecomb
- 1 fej hagyma
- 25 dkg reszelt sajt
- 5 dkg margarin
- 5 dkg liszt
- 5 dl tej
- kb 1 tk. reszelt szerecsendió
- só
- olaj
- bors, bazsalikom, petrezselyem, csirkesó
Elkészítés:
- A csirkehúst csíkokra vágjuk, a hagymát apróra kockázzuk.
- Olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a húst, és fehéredésig sütjük.
- Megszórjuk csirkesóval, borssal, öntünk rá egy kevés vizet, és lefedve pároljuk.
- Míg a hús puhul, addig egy másik lábosban elkészítjük a sajtmártást.
- A margarint kicsi lángon felolvasztjuk, majd rászórjuk a lisztet, világos rántást készítünk, s folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a tejet.
- Sózzuk, megszórjuk a szerecsendióval, és 15 dkg-nyi reszelt sajtot belekeverünk. Főzzük, amíg a sajt fel nem olvad.
- Ha a hús már puha, lesütjük, és hozzákanalazzuk a sajtmártáshoz.
- Közben a szokásos módon kifőzzük az orsótésztát sós vízben.
- Leszűrjük a tésztát és a sajtos raguval összekeverve tepsibe átrakjuk. A tetejét megszorjuk a maradék sajttal.
- Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.
Könnyű, de laktató ebéd. 7 pontot kapott, mivel a tonhalas verzió még mindig jobban ízlik.
