A mai nap olyan ebédet szerettem volna csinálni, amihez kell paradicsom, sajt, vegyes zöldség, mivel ezek már régóta kallódtak a hűtőben, illetve a mélyhűtőben.
Újra átnéztem a recepteket, amiket Mariettától kaptam, s nagy örömömre találtam olyat, amihez mindhárom összetevőt fel tudtam használni és még gyorsan el is készült.
Hozzávalók (2 személyre):
- 40 dkg csirkemell
- 1 paradicsom
- 5-10 dkg sajt
- fűszerek: bors, csirke fűszersó
- olaj
Köret:
- 2 dl rizs
- 15 dkg fagyasztott vegyes zöldség
- fűszersó
Elkészítés:
- A 2 dl rizst 4 dl vízzel feltesszük főni. Amikor forr, letakarjuk, s alacsony fokozaton továbbfőzzük kb 10 percig.
- A zöldséget 1 kanál olajon picit melegítjük serpenyőben, megszórjuk kevés fűszersóval, majd kb 5 percig pároljuk lefedve.
- A megpárolt zöldséget a rizshez adjuk, elkeverjük, lefedve maradékhőn tartjuk, amíg a hús elkészül.
- A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, a paradicsomból és a sajtból annyi szeletet vágunk, ahány szelet csirkénk van.
- A csirkét megszórjuk fűszersóval, illetve borsozzuk.
- A zöldség után megmaradt olajon (ennyi elegendő, ha jó a serpenyő) megpirítjuk a csirkeszeletek mindkét oldalát (nálam kb 3-3 perc), majd mindegyikre teszünk egy-egy szelet paradicsomot és sajtot, s fedővel letakarjuk kb 3 percre (alacsony fokozaton, hogy ne megégjen a hús, csak ráolvadjon a sajt).
Finom és gyorsan elkészíthető étel, de csak frissen jó igazán :)
8 pontot kapott.
